El divendres 23 de maig a la Sala Gran vam fer el sopar maridat amb els vins del celler *lavinyeta. És el primer esdeveniment que fem amb aquest jove celler, tot i que ja hem fet formats similars amb altres cellers en el passat, també amb èxit de participació i d’on trobo que els visitants […]

El passat 5 de Maig al Mas Marroch, va tenir lloc la presentació dels Vins de Tramuntana d’aquest 2014. Per mi és una cita importantíssima com a gastrònom i apassionat del vi i , a més, són vins de casa!, formen part del nostre paisatge i cultura! Cada any hi ha moltes novetats, noves anyades […]

Aquest mes us presento el formatge tendre amb taronja de Formatgeria Vilavella, a Basturs (Pallars Jussà). Hi ha dues maneres d’accedir a aquest petit poblet, des de Tremp (si venim de la zona de Lleida ciutat) o des del Coll de Nargó si hi aneu desde la seu d’Urgell o la Cerdanya, això si, hi […]

Aquesta recepta és ideal per aquest mes de Maig que tot just encetem: les sardines ara comencen a ser més greixoses i gustoses a causa de l’augment de la temperatura del mar. També a mitjans Maig tindrem els primers albercocs… boníssims! Aquesta recepta tant ens pot servir per un aperitiu com un entrant fred. Es […]

Casa Sendra és, espero no haver de dir era, una empresa vigatana amb 165 anys d’història famosa per produir una de les millors llonganisses del món, situada al carrer Verdaguer de Vic, i desde molt abans que existís la IGP llonganissa de Vic, ells ja utilitzaven aquesta denominació. A en Pau Arboix, propietari de Casa […]

Fa uns temps vaig tenir l’oportunitat de profunditzar més en el món dels formatges artesans, per tal d’adquirir més coneixements i poder-los transmetre en els tasts de formatges artesans i catalans que fem regularment a la Sala Gran. En Pere del Molí de Ger em va ensenyar com fa l’Altejó, un formatge de pasta cuita […]

Espero que us animeu a provar aquesta recepta, és molt senzilla, de temporada i molt molt gustosa. El millor producte, tractat amb cura, dona un resultat espectacular!

Fa uns temps vaig anar a visitar la Masia Serra, a Cantallops, a l’Alt Empordà. un excelent celler ben a prop d’aquí. Aquí teniu el resum d’aquesta experiència i les meves recomanacions.