Comencem l’any fent gastronomia saludable, avui al tal dit tal fet de Fem Girona expliquem com fer un plat deliciós i sa alhora. Avui proposo un peix a la planxa amb coliflor i espinacs saltejats, animeu-vos a fer-lo és molt senzill i sa! Us deixo l’àudio per prendre’n nota.

Aquesta vegada parlem de productes de tardor amb la Judit Arroyo a Fem Girona, aquest mes hem tingut un convidat especial al programa, l’Isaac Padrós, un company de professió que va patir un accident de trànsit i ara pateix una ceguera gairebé total, escolteu el relat de la dura realitat diària i sensibilitzem a la […]

Hem parlat amb la Judit Arroyo a Fem Girona, al programa Tal dit tal fet, de la diferència entre la pastisseria de botiga i els postres de restaurant, també hem explicat alguns postres nous que ben aviat podreu gaudir a la Sala Gran! Aquí teniu l’àudio perquè pugueu escoltar-lo!

Fa uns dies que vaig parlar de la cuina de la caça a Fem Girona, al programa Tal dit tal fet amb Judit Arroyo, la caça és tot un clàssic en la cuina de finals de tardor i la de l’hivern, des de la caça menor com són els tords, perdius, llebres i becades entre […]

Ara que s’ha acabat les festes de nadal i amb elles els dinars, sopars, els torrons, les neules, els dolços… és el moment de pensar que podem menjar perquè ens ajudi a fer baixar totes aquestes menges de nadal. Parlarem de les carxofes i les seves propietats, us ho explico a Fem Radio amb la […]

Ahir vaig tenir el plaer d’assistir al tast de vins de la D.O.Empordà que es fa cada any, en aquesta edició es va celebrar al mercat del born. Vaig poder comprovar un any mes la qualitat i varietat dels vins de la nostra terra, l’Empordà, hi havia gran part dels cellers que composen la D.O.Empordà, […]

Fa poc vaig visitar el celler de l’Empordà Terra Remota situat a Sant Climent Sescebes, Els seus propietaris Marc & Emma Bournazeau tenen la clara la seva filosofia, treure l’essència d’aquest indret de l’Empordà situat a l’Albera i posar-la dins de cada ampolla de vi que elaboren. L’arquitectura d’aquest celler s’integra totalment en el paisatge […]

Avui us presento el formatge Altejó del Molí de Ger, en Pere Pujol és el mestre formatger que elabora aquest grandíssim formatge. L’Altejó és un formatge de pasta cuita elaborat a partir de llet crua de vaca de la pròpia explotació, la llet s’escalfa fins a 45º i després qualla, es trenca la quallada, s’escorre […]