Ara que ja s’acosta el Nadal, us deixo una recopil.lació de receptes que us poden venir molt bé per preparar els àpats de les festes! I si per Cap d’Any no voleu cuinar i voleu gaudir d’una festa ben especial, podeu venir a la Sala Gran! Serà un plaer trobar-vos allà! Aperitius Aperitius fàcils per […]

Fa molts anys que conec en Jordi Batlle, el Febrer del 2009 va obrir Giroànec, una empresa que busca la màxima qualitat del foie-gras, a la Vall de Llémena, una zona que us recomano visitar, de pas! Parlant amb ell vam comentar alguns temes sobre l’alimentació dels ànecs i la qualitat del foie, que us […]

M’agrada molt parlar amb la gent gran, intentar mantenir la tradició gastronòmica de generació en generació (i si es pot, millorar-la o reinterpretar-la) i en aquest cas la recepta d’avui es diu «a l’estil de la Dolors», per que la Dolors és la mare d’un dels meus millors amics amb qui sempre acabem parlant de […]