Estem a les portes de les festes de Nadal i com a tal hem de decidir quin plat fem per aquestes festes, ja que algun àpat segur que ens tocarà fer, doncs jo us proposo una vedella de Girona guisada amb bolets, aquest plat és típic per celebracions familiars, ja que la part de la […]

Aquest és un plat ideal per l’estiu, lleuger i amb bastants contrastos gustatius. El fet d’introduir un sorbet dins un entrant, encara el fa més refrescant, cosa que trobo molt adient per aquests mesos. Tàrtar de bacallà amb crema freda de porros i sorbet de cireres de Terrades Dificultat: Fàcil Ingredients: 250 g de bacallà […]

El calet és un peix típic de la mediterrània, que viu en fons fangosos i sorrencs, de carn molt fina, gust suau i textura melosa. S’ha de tenir en compte el punt de cocció per que si el fem massa serà molt eixut. L’acidesa de la pinya fa que sigui mes refrescant i el fonoll […]