A la cuina de l’Isaac ja tenim a punt la primera escudella i carn d’olla del mercat! És un emblema de la cuina catalana, de la nostra rica tradició i la volem potenciar a través de www.lacuinadelisaac.com perquè t’arribi a casa teva i la puguis gaudir amb els teus! L’escudella i carn d’olla l’elaborem amb […]

Vols menjar sa i no tens temps per cuinar? La cuina de l’Isaac és la teva solució!, són els primers i únics plats precuinats de cuina catalana 100% naturals La Cuina de l’Isaac és una selecció de plats clàssics de la cuina catalana, precuinats, llestos per escalfar i menjar, elaborats amb els millors productes de […]

Crec fermament que som el que mengem i que menjar sa és sinònim de bona salut. I aquest és el punt de partida de La Cuina de l’Isaac. He decidit unir tradició, qualitat i salut i portar les receptes més tradicionals de la cuina catalana a casa teva, perquè les puguis degustar, en només uns […]

Aquesta vegada us explicaré com fer un bon pollastre rostit, per començar el més important és tenir un bon pollastre, a casa nostra tenim races autòctones, com el pollastre de pota blava del Prat de Llobregat, el gall del Penedès, el pollastre de l’Empordà o el pollastre del Berguedà entre d’altres. Jo per territori i […]

El passat 22 d’Agost la Biblioteca de Palafrugell em va convidar a les tertúlies de la Barraca dels Liris, a Tamariu. La xerrada anava sobre la cuina dels tapers, hi havia la Carme Bonal, l’Àngela del Museu del Suro i tres persones amants dels arrossos i del niu, plat tradicional de la zona del que […]

Aquest és un plat ideal per l’estiu, lleuger i amb bastants contrastos gustatius. El fet d’introduir un sorbet dins un entrant, encara el fa més refrescant, cosa que trobo molt adient per aquests mesos. Tàrtar de bacallà amb crema freda de porros i sorbet de cireres de Terrades Dificultat: Fàcil Ingredients: 250 g de bacallà […]

Fa uns dies, els companys de la revista Valors em van demanar si podia escriure unes paraules sobre precisament això: els meus valors a la cuina, cosa que em fa fer molta il.lusió! Sempre m’agrada explicar com veig i m’agrada fer les coses, reflexionar i compartir opinions per seguir creixent i evolucionant… suposo que per […]

Fa una setmana vaig assistir a la matança del porc a casa d’uns amics, una tradició que està tornant darrerament, pel que veig. No sé si serà degut a la crisi o si qui l’està recuperant valora més el fet de l’element tradicional i les diferències de qualitat, gust, etc. del producte final… el cas […]